Re: [typo] Et jamais un grumeau !

[Pemerle <didpem@xxxxxxx>]

Le 24 sept. 08 à 16:32, Jean-Luc BLARY a écrit :

> Alain Hurtig a écrit :
> > > > la farine de riz
> > > Merci pour cette remarque, je ne manquerai pas d'essayer, étant
> > > toujours intéressé par les découvertes de ce type.
> > Et jamais un grumeau ! Évidemment, ça ne vaut que pour les liaisons
> > rapides : pour une béchamel, une sauce blanche ou la cuisson d'une  
> > daube
> > (mais j'ai vu que vous n'êtes pas concerné) la farine de froment  
> > reste
> > indispensable.
> Mieux : farine de maïs.

Ah oui, très bien j'en mets dans mon pain (pas trop, mais quand  
même). Un jour que j'étais un peu juste en farine de blé, j'ai lié  
une sauce au maïs, pour voir. C'était parfait.
C'était, déjà, complètement hors charte, je sais, mais on ne se  
nourrit pas de plomb.
D.